Вкусная еда !
Сайт о вкусной и здоровой пище. Фото и видео рецепты.

Соевый соус является универсальным ингредиентом для маринования мяса. Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Полученная смесь подвергается ферментации (продолжается от 40 дней до 2-3 лет). От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый...

Существует великое множество рецептов приготовления плова, в основном по месту изготовления. Поэтому я этот способ назвал Греческим, т.к. он был приготовлен на острове Крит, Греция. В Грецию я попал по приглашению моего товарища, который относительно долгое время периодически живёт на Крите, он же и готовил этот плов, когда мы пришли к нему в гости 😉...

Мясо индейки очень полезно, особенно людям, которые придерживаются всевозможных диет. Смотрите сами: первые плюс — мясо содержит мало жиров, второй — сбалансированное содержание жирных кислот, третий — низкое содержание холестерина (74 мг на 100 г). Легко усваивается благодаря низкому содержанию нерастворимых жиров и дает быстрое чувство насыщения. Содержит легкоусвояемое железо 2,24 мг/100 г, магний: 27...

Почки — один из популярнейших видов субпродуктов, обладающий высокой пищевой ценностью. Они содержат 11% полноценных белков, около 2% экстрактивных веществ, а также витамины и липиды. Благодаря этому почки имеют первоклассные вкусовые качества. Для того чтобы почки получились вкусными и ароматными, нужно соблюдать определенные условия их кулинарной обработки, во время которой в них появляется специфический привкус,...

Это блюдо для любителей тушеной капусты. Для тех, кто понимает в ней толк — это возможность получить настоящее удовольствие. Для тех, кто ещё не знаком с прекрасным вкусом капустной солянки — удачный повод восполнить этот пробел. Кроме того кисло-сладкий вкус кусочков курицы удачно дополняет это блюдо. Вначале я планировал сделать капусту и курицу в одной...

Обожаю китайскую кухню 😉 И вот почему — все сферы жизни в Китае неразрывно связаны с древнекитайской философией, не исключением является и кулинария. Уже в четвёртом веке до н.э. искусство приготовления пищи было предметом философских размышлений. В книге «Дао Дэ цзин» упоминаются пять вкусовых направлений — горькое, сладкое, кислое, солёное, острое — которые могут разрушить...

Аджапсандали — знаменитое овощное блюдо грузинской кухни. Готовят его обычно в толстостенной посуде, например, в казане или чугунной кастрюле. Но если нет такой посуды — можно приготовить в тефлоновой. Здесь овощи готовятся более продолжительное время и в строгой последовательности, поэтому и вкус получается особенный. Блюдо может быть горячим гарниром, тогда к нему можно добавить картофель....

Индейка, запеченная в рукаве, получается диетической, мягкой, сочной, а главное — не требует использования никакого масла. Я как-то публиковал рецепт «Голень индейки фаршированная черносливом и чесноком», на этот раз индейку нашпигуем овощами и грудинкой. Для начала подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся. Указанное количество дано из расчёта на одну голень : 1. Чеснок молодой —...

Лазанья (lasagna)  – дословно – «чаще». Вид теста, а также блюдо из широких пластов этого  теста, прослоенных начинкой (обычно мясной, грибной, овощной или сырной) и соусами.  Традиционно процесс приготовления длится два дня: в первый день делают  суго (помидорный соус с мясом) и соус бешамель, во второй – тесто и  собирают лазанью. Многие рецепты требуют разных...

Мы с дочерью не придерживаемся поста, поэтому сегодня говяжья печень с морковью в сметане 😉 Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: 1. 500-600г говяжьей печени 2. 200-300г сметаны 3. 200г молока 4. Пара луковиц 5. Две моркови 6. Пучок зелени 7. Растительное масло 8. Соль 9. Перец Морковь натереть на мелкой тёрке, а лучше, как...

С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты. Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл на пару часов. Очень вкусно и сочно и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно. Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности...

За неделю до 23 февраля позвонил сосед, сказал, что хочет зайти, пообщаться, поговорить об армейской молодости и т.п. 😉 Ну, если хочет — надо принять 😉 Тем более, что он приходит не пустой — солёные огурчики-помидорчики-патисончики и, как обычно, литрушка хорошей водки 😉 На этот раз я решил сделать что-нибудь из индейки. Для блюда нам...