Говядина с баклажанами по китайски.
Обожаю китайскую кухню 😉 И вот почему — все сферы жизни в Китае неразрывно связаны с древнекитайской философией, не исключением является и кулинария. Уже в четвёртом веке до н.э. искусство приготовления пищи было предметом философских размышлений. В книге «Дао Дэ цзин» упоминаются пять вкусовых направлений — горькое, сладкое, кислое, солёное, острое — которые могут разрушить...
Аджапсандали — грузинское овощное блюдо
Аджапсандали — знаменитое овощное блюдо грузинской кухни. Готовят его обычно в толстостенной посуде, например, в казане или чугунной кастрюле. Но если нет такой посуды — можно приготовить в тефлоновой. Здесь овощи готовятся более продолжительное время и в строгой последовательности, поэтому и вкус получается особенный. Блюдо может быть горячим гарниром, тогда к нему можно добавить картофель....
Запеканка с картофелем и баклажанами, мясом и солеными огурцами.
Есть мнение, что существуют несовместимые продукты, такие как, например, солёные огурцы и молоко. Постараемся развеять этот миф 😉 Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: 1. 500-800г готового фарша (мясо+лук+соль+перец) 2. 2 средние луковицы (~150г) 3. 4 средних солёных огурца (~250г) 4. 500~800г картофеля 5. 1 средний баклажан (~ 300г) 6. 200г молока 7. 200г сметаны...