Мы с дочерью не придерживаемся поста, поэтому сегодня говяжья печень с морковью в сметане 😉

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 500-600г говяжьей печени

2. 200-300г сметаны

3. 200г молока

4. Пара луковиц

5. Две моркови

6. Пучок зелени

7. Растительное масло

8. Соль

9. Перец

Морковь натереть на мелкой тёрке, а лучше, как для корейской моркови

Печень порезать небольшими кусками, лук мелко нашинковать

Сильно разогреть сковороду и выложить в неё печень, подсолить и поперчить, обжарить её со всех сторон буквально пару минут, до образования корочки

Залить молоком и убавив до минимума огонь, тушить минут десять, прикрыв крышкой

Пока печень тушится, на другую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем на нём лук, немного солим, затем добавляем морковь, перемешиваем и притушиваем на маленьком огне

Когда овощная смесь будет готова, добавляем её к печени и перемешиваем

Затем вводим сметану, перемешиваем и тушим ещё минут десять

Потом добавляем порубленную зелень и тушим ещё десять минут

В качестве гарнира можно подать, например, рис по китайски

Приятного аппетита 🙂