Мой драгдиллер поставщик кокоса овощей и фруктов меня не подвёл 😉 Доставил вишню в нужном количестве и в срок.

Предлагаю самый простой способ варки варенья из вишни. Единственная проблема — варенье готовится больше суток, но большее время оно просто остывает и от вас не требуется никакого участия. Если варить вишню с косточками, то оно приобретает очень приятный специфический аромат. Но потом есть это варенье трудно — не эстетично выплёвывать косточки. Но мне нравится 🙂

Итак, что нам понадобится:
На 1кг вишни — 0,5 стакана воды (100 мл.), 0,5~1,5кг сахара

Вишню тщательно промыть

Очистить от листьев и плодоножек, переложить в чистую посуду

На дно эмалированной или тефлоновой кастрюли положить вишню, насыпать сахар и налить воду. Количество сахара зависит от начальной кислоты вишни и от индивидуальных вкусовых пристрастий.

Поставить на средний огонь, минут через 5, когда кастрюля немного нагреется, можно аккуратно вишню перемешать с сахаром

Довести до кипения и снять пену

Кастрюли снять с огня и оставить на 8~12 часов.
Снова довести до кипения и отставить на 8~12 часов.
Варенье третий раз довести до кипения. Одновременно готовим банки и крышки. Моем их в тёплой воде. Вместо моющего средства используем пищевую соду.

Затем в каждую банку наливаем немного кипятка, закрываем крышкой

и несколько раз переворачиваем банку и взбалтываем в ней кипяток, дезинфицируя банку и крышку изнутри

Подготовленные банки и крышки разложить на полотенце

Разлить варенье в банки

Плотно закрыть крышкой, поставить на пол на газету, хорошо укутать и оставить до остывания.

На следующий день варенье можно попробовать 😉
Приятного аппетита 🙂