Меня зовут Игорь М., я автор этого кулинарного блога, отвечаю на ваши вопросы, учусь вместе с вами готовить правильно и делюсь с вами результатом при помощи фото, которые снимаю я, и видео, которое помогает мне снимать дочка Маша, она же и первая тестирует получившиеся блюда. Готовить я стал недавно, поэтому у меня подход простой: я изучаю кулинарные сообщества, книги и видео в сети с целью собрать здесь все известные традиционные рецепты. Когда слышу название неизвестного мне рецепта или ингредиента, пытаюсь узнать о нём подробнее, ищу его правильное название на языке оригинала, пытаюсь идентифицировать по географическому признаку и кулинарной принадлежности. Затем ищу хорошие рецепты, общаюсь с теми кто в теме, не боюсь экспериментировать — учусь одним словом. Это не пластиковые муляжи для фотографов еды, это живая реальная еда, приготовленная именно во время съёмки.

У вас есть возможность писать в комментах к рецептам, что не так, или, что надо сделать, чтобы исправить и дополнить рецепт, кроме того вы можете оценивать каждый пост, нажав соответствующее количество звёздочек в начале записи. Конечно,  сколько людей, столько и мнений — многие считают, что есть классические каноны, от которых нельзя отступать, но я придерживаюсь другой точки зрения. Я полагаю, что эксперимент — критерий истины, как говорил великий физик Резерфорд. Почти все рецепты имеют свои традиционные названия, поэтому вы сами можете проверить их правильность и аутентичность.

Если вы живете в крупном городе, то все составляющие блюд вы сможете найти в ближайшем супермаркете, если нет, то тоже не беда — всегда можно найти замену недостающему ингредиенту. Этот блог наглядно демонстрирует кулинарные способности обычных людей, которые учатся правильно готовить и правильно относиться к еде вообще. Пишите письма. Заранее вам спасибо.

Если у вас есть свои фото и/или видео рецепты — обращайтесь, я всегда найду для них место, для размещения на моём сайте 😉

Голосуйте за рецепты, оценивайте ответы — это поможет мне делать блюда более совершенными !