Вкусная еда !
Сайт о вкусной и здоровой пище. Фото и видео рецепты.

Вторые блюда
Голень индейки, шпигованная овощами и грудинкой.

Голень индейки, шпигованная овощами и грудинкой.

Индейка, запеченная в рукаве, получается диетической, мягкой, сочной, а главное — не требует использования никакого масла. Я как-то публиковал рецепт «Голень индейки фаршированная черносливом и чесноком», на этот раз индейку нашпигуем овощами и грудинкой. Для начала подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся. Указанное количество дано из расчёта на одну голень : 1. Чеснок молодой —...
Почки свиные с запечеными овощами и грибами

Почки свиные с запечеными овощами и грибами

В мире считается, что почки свиные  богаты питательными веществами и обладают совершенно особенным вкусом,  который становится тем интенсивнее, чем старше животное. Почки окутаны  слоем жира, который перед приготовлением блюда обязательно удаляется. Почки, свиные имеют  форму бобов и гладкую поверхность. Поверхность телячьих или говяжьих  почек, напротив, в трещинах и глубоких бороздках. Свиные почки значительно меньшего размера...
Курица с яблоками, черносливом и картофелем, запечёная в рукаве

Курица с яблоками, черносливом и картофелем, запечёная в рукаве

Курица с яблоками и черносливом хорошо запечь на какой-нибудь праздник, например на день рождения 😉  При запекании курица пропитывается яблоками и черносливом, что придает её  мясу сочный, нежный сладковатый вкус. Кроме того, яблоки и чернослив не  дают курице подсохнуть во время запекания. Запекается курица с яблоками в  духовке в кулинарном рукаве. Для приготовления нам понадобятся:...
Лазанья

Лазанья

Лазанья (lasagna)  – дословно – «чаще». Вид теста, а также блюдо из широких пластов этого  теста, прослоенных начинкой (обычно мясной, грибной, овощной или сырной) и соусами.  Традиционно процесс приготовления длится два дня: в первый день делают  суго (помидорный соус с мясом) и соус бешамель, во второй – тесто и  собирают лазанью. Многие рецепты требуют разных...
Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Всегда с опаской готовлю национальные блюда, т.к. есть такие особенности, которые должны присутствовать в блюде обязательно, без которых нельзя получить хороший результат. Поэтому я читаю несколько разных рецептов приготовления одного блюда и стараюсь найти тонкости приготовления без которых не обойтись. Вообще чахохбили это мясо-овощное блюдо, приготовляемое из говядины или баранины, а еще чаще из домашней...
Говяжья печень с морковью в сметане

Говяжья печень с морковью в сметане

Мы с дочерью не придерживаемся поста, поэтому сегодня говяжья печень с морковью в сметане 😉 Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: 1. 500-600г говяжьей печени 2. 200-300г сметаны 3. 200г молока 4. Пара луковиц 5. Две моркови 6. Пучок зелени 7. Растительное масло 8. Соль 9. Перец Морковь натереть на мелкой тёрке, а лучше, как...
Блины с начинкой и соусом

Блины с начинкой и соусом

Заканчивается масленичная неделя, поэтому сегодня будут блины 😉 Ингредиенты: 1. 4 стакана муки 2. Литр кефира 3. 2 яйца 4. 1 ч. ложка соли 5. 2 ст. ложки сахара 6. Сливочное масло 7. Свинина и мясо курицы — для начинки 8. Сметана, майонез, зелень и специи — для соуса 9. Мягкий творог, сметана и варенье —...
Свинина запечёная с овощами

Свинина запечёная с овощами

С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты. Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл на пару часов. Очень вкусно и сочно и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно. Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности...
Голень индейки фаршированная черносливом и чесноком, запечённая с овощами

Голень индейки фаршированная черносливом и чесноком, запечённая с овощами

За неделю до 23 февраля позвонил сосед, сказал, что хочет зайти, пообщаться, поговорить об армейской молодости и т.п. 😉 Ну, если хочет — надо принять 😉 Тем более, что он приходит не пустой — солёные огурчики-помидорчики-патисончики и, как обычно, литрушка хорошей водки 😉 На этот раз я решил сделать что-нибудь из индейки. Для блюда нам...
Конкильони

Конкильони

Ещё одно итальянское блюдо, очень похожее по приготовлению на лумакони, но с другими ингредиентами. Для конкильони нам потребуется готовое макаронное изделие типа «ракушка», но размерами побольше и следующие ингредиенты: 1. 500 г. любой рыбы. 2. 0,5 стакана отваренного риса. 3. 1 луковица. 4. 500 г. сливок или жирного молока (не менее 5%) 5. 150 г....
Лумакони

Лумакони

Не зря итальянцев называют «макаронниками» 😉 Изделия из макарон у них просто превосходные 🙂 Для лумакони нам потребуется готовое макаронное изделие типа «ракушка», но размерами побольше и следующие ингредиенты: 1. 400-500 г. мясного фарша. 2.250 г. консервированных грибов. 3. 1 большая луковица. 4. 500 г. сливок или жирного молока (не менее 5%) 5. 200 г....
Плов из баранины

Плов из баранины

Известно, что короля делает свита. А блюда, особенно восточной и азиатской кухни, делают приправы. К плову это относится в первую очередь. Поэтому плов помимо мяса и риса обязательно должен содержать барбарис и зиру. С остальным можно экспериментировать 😉 Можно купить готовую приправу для плова, но лучше пойти на рынок и приобрести все пряности по отдельности....